|
|
Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kleine rode kool
halve kilo aardappels
halve appel (cox)
3 kruidnageltjes
peper
snufje zout
suiker
snufje kaneel
ui
teentje knoflook
2 lamskoteletjes
scheutje rode wijn
herbes de provence
olijfolie
Voorbereiding:
Aardapppels schillen en in dikke repen snijden. Rode kool in dunne reepjes snijden.
Lamskoteletjes besprenkelen met wat rode wijn en bestrooien met zout en peper en wat herbes de provence. Een eetlepel olijfolie erbij en even laten marineren. Appel schillen en in dunne schijfjes snijden. Knoflookteentje in zeer dunne plakjes snijden. Ui in dunne ringen snijden.
Bereidingswijze:
Aardappels ongeveer 12 minuten koken. Ze mogen niet te zacht zijn. Ondertussen de lamskoteletjes in pan met een scheutje olijfolie bruin bakken en op een zacht vuurtje gaar laten worden met een klein beetje rode wijn en een snufje kaneel.
In wok scheutje olijfolie verwarmen en daarin het teentje knoflook en de uiringen fruiten. Hieraan de rode kool met de kruidnageltjes, zout, een snufje kaneel en een theelepel suiker toevoegen en roerbakken. Als de aardappels 12 minuten hebben gekookt afgieten en in pan terug doen. Aan de aardappels een theelepel herbes de provence toevoegen en even omschudden.
|
|
|